Bokashi, metoda kompostowania, która poprawi jakość plonów. Zacznij kompostować już teraz, żeby mieć naturalny nawóz dla roślin w 2 tygodnie

Kompostowanie metodą Bokashi jest praktyczne i skuteczne. Wymaga jedynie wiadra, można kompostować w małych pomieszczaniach, a niezbędne do tego sposobu kompostowania mikroorganizmy można kupić online - ceny startera kompostowego zaczynają się już od 24 złotych.

Technika ta po raz pierwszy stała się popularna w Japonii w latach 80. XX wieku, kiedy dr Teruo Higa zaczął promować swoją kombinację skutecznych mikroorganizmów do produkcji bokashi. Jednak proces fermentacji odpadów organicznych do kompostowania był tak naprawdę praktykowany w Azji od wieków.

Naukowcy zasugerowali w ostatnich latach, że produkcja sfermentowanego płynu do nawożenia po raz pierwszy miała miejsce w Indiach. Już teksty z roku 1000 n.e. wspominają o kunapajala (brudny płyn) lub kunapambu (sfermentowany brud). Mowa o fermentacji, która umożliwiała bezpieczny rozkład resztek mięsa i nabiału.

Japońscy naukowcy opracowali skuteczne mikroorganizmy w latach 70. na Uniwersytecie Ryukyus w Okinawie, gdzie dr Higa odkrył, że drobnoustroje mogą współistnieć w mieszanych kulturach i być wprowadzane do środowiska naturalnego, a indywidualne korzyści każdego drobnoustroju są zwiększone w połączeniu ze zgodnymi mikrobami. Kombinacja mikroorganizmów wprowadzona do materiałów organicznych powoduje fermentację, a to daje nam bokashi.

Fermentacja jest zasadniczo procesem beztlenowym, ponieważ drobnoustroje odpowiedzialne za fermentację materiałów organicznych działają bez tlenu. Dlatego większość domowych lub małych bokashi wymaga szczelnego pojemnika do przechowywania resztek jedzenia.

Mieszanka pozostawiona do fermentacji przez 2-3 tygodnie wytwarza odciek (powszechnie zwany herbatą bokashi) zawierający nagromadzone kwasy organiczne, alkohole i inne metabolity, które należy okresowo usuwać, aby utrzymać aktywność drobnoustrojów. Po fermentacji mieszanka bokashi jest zakopywana pod ziemią na dwa tygodnie, podczas których ulega dalszej degradacji i uwalnia składniki odżywcze.

To, co wyróżnia bokashi na tle innych metod fermentacji odpadów, to wykorzystanie efektywnych mikroorganizmów. W startery kompostowe warto zaopatrzyć się w internecie. Jest to handlowa mieszanka 13 różnych szczepów bakterii. Rozpoczynają one fermentację, przez co zapobiegają powstawaniu pleśni, zgnilizny, nieprzyjemnych zapachów i utleniania. Produkują one wiele witamin, enzymów oraz rozmaitych kwasów i przekazują je w ziemi do korzeni roślin.

Ponadto potrzebny jest specjalny pojemnik z solidną pokrywką do fermentacji beztlenowej, otwieramy go tylko po to, aby dodawać resztki jedzenia i mikroorganizmy, sitkiem i kranem do spuszczania wytworzonego płynu.

W związku z tym, że kompostujemy w zamkniętym pojemniku, mamy pewność, że unikniemy ewentualnego, nieprzyjemnego zapachu. Odciek, który należy co jakiś czas odlewać może być wylany do kanalizacji, ale nadaje się również do nawożenia roślin i wzbogacania gleby.

Przede wszystkim warto wiedzieć, co można wrzucić do wiadra, a odpadków, które mogą tam trafić jest całkiem sporo:

• resztki warzyw i owoców,
• skórki owoców cytrusowych i bananów,
• skorupki z jajek,
• fusy z herbaty i kawy z filtrami,
• kwiaty cięte, rośliny doniczkowe,
• włosy i pióra,
• skoszona trawa, liście, chwasty,
• resztki mięsa, ryb, wędliny (natomiast rozkład tych produktów zajmuje bardzo dużo czasu, więc zaleca się raczej unikanie wrzucania resztek mięsa, niemniej można to zrobić),
• w niewielkich ilościach: papier i chusteczki papierowe.

Nie wrzucamy do pojemnika kości, spleśniałego chleba, całych warzyw i owoców, przesmażonego tłuszczu, dużych skorup jaj czy twardych nasion.

Źródło: Treehugger