Dieta locavore na topie. Co jedzą locavores? Na czym polega ten trend żywieniowy?

Bycie locavore jest modne. Ci, co sięgają po ten styl żywienia stawiają na lokalne produkty z niedalekich okolic. Świeże warzywa i owoce z pobliskiego sadu lub pola mają być alternatywą dla tych ze sklepowych półek.

Jak być locavore?

Nurt wywodzi się ze Stanów Zjednoczonych. To tam rozpoczęła się przygoda z lokalnym jedzeniem w pobliżu miejsca zamieszkania. Założeniem trendu jest wspieranie rodzimych producentów i zapobieganie marnowaniu jedzenia.

Co jedzą locavores?

Egzotyczne produkty zawsze są intrygujące i kuszą smakiem, ale czasem warto zerknąć na własne podwórko. W naszych rejonach mogą być gospodarstwa, które produkują słodkie i soczyste jabłka, wykopują najlepsze ziemniaki i dają jaja prosto od szczęśliwej kury. Nie dość, że kupujemy ze sprawdzonego źródła, to dodatkowo wspieramy okoliczny rynek rolniczy.

Popularnością cieszą się zwłaszcza produkty sezonowe. Dzięki temu dieta nabiera różnorodności i jest dostosowana do tego, co w danej porze roku daje nam matka natura. Wiosną będą to nowalijki, jesienią dynie oraz śliwki, a zimą przetwory kiszone.
Czy locavore wyklucza jedzenie produktów z innych krajów?

Idea locavore ma być pewnym stylem, nie restrykcjami. Ma wspierać to, co smaczne i w pobliżu naszego domu. Nie wyklucza więc spożywania innych produktów. Pomarańcze czy awokado są mile widziane.

Gdzie znaleźć lokalne produkty?

Nurt zachęca do szukania punktów, w których szybko można wyposażyć się w warzywa, owoce, mięso czy nabiał. Takich miejsc nie brakuje – wystarczy spojrzeć na najbliższe stragany, przydrożne rynki, gospodarstwa. Obecnie pojawia się też coraz więcej aplikacji i social mediowych grup, które oferują lokalne pyszności w bliskiej okolicy.