Ogórki małosolne w plastikowej butelce. Pomysł robi furorę w sieci, ale czy jest bezpieczny?

Klasyczne kiszenie ogórków kojarzy się z wielkim słojem. Furorę robi teraz proces obróbki w plastikowych butelkach. Ma być szybciej, wygodniej i oszczędniej. Ale czy lepiej?

Latem chętnie sięgamy po ogórki małosolne, są lekkie, chrupiące, a czas oczekiwania na nie też nie jest długi. Każdy ma swoją sprawdzoną metodę lub trik, dzięki któremu domowe nazywane są najlepszymi. Jedni dodają więcej kopru, drudzy stawiają na czosnek.

Prostota wykonania polega m.in. na dobraniu opakowania. Plastikowa butelka po mleku lub wodzie nada się doskonale. Ważne, aby miała szeroką szyjkę. Jak zabrać się za ogórki? Tak zrobisz je krok po kroku:

1. Ogórki oczyszczamy, a do umytych butelek układamy na dnie gałęzie kopru, czosnek, listki laurowe, chrzan w kawałkach oraz ziele angielskie.
2. Układamy ogórki, najlepiej stojąco, górę można wyłożyć koprem.
3. Całość uzupełniamy zalewą (woda z solą w proporcjach łyżka soli na litr płynu).
4. Zakręcone butelki odstawiamy na minimum 3 dni.

Zwolennicy ekologicznego stylu życia zwracają uwagę, że obrabianie ogórków w plastiku nie wyjdzie nam na dobre. Choć butelki wykonane są z tworzywa, które dopuszcza kontakt z żywnością, przy nagrzaniu lub wyparzaniu mogą wydzielać szkodliwe związki. Podobnie sporna jest kwestia mycia. Zdaniem niektórych ciężko domyć opakowania po mleku, zwłaszcza te z nieregularnymi wypustkami na spodzie.

- Przy kiszeniu może to być problem, ale na szybkie spożycie? W pracy tak robiliśmy, ogórki znikały od razu po otwarciu – czytamy na forum.

Robienie ogórków małosolnych w butelce wydaje się być szybkim i modnym pomysłem, zdecydowanie lepiej sprawdzają się jednak tradycyjne metody. Nie bez powodu słoiki czy kamionkowe naczynia od wieków cieszą się popularnością. A butelki? Najlepiej oddać je do recyklingu.