Oto bagniak, czyli maślak pstry. W tych miejscach go szukaj

Bagniak, miodówka lub jakubek, tak często mówi się na maślaka pstrego. Grzyb pojawia się już w okresie letnim, ale przez wielu grzybiarzy jest omijany ze względu na zapach i mało wyrazisty smak. Zaliczany do jadalnych, jednak nie uważa się go za szczególny rarytas.

Najwięcej maślaków pojawia się w okresie jesiennym.

Choć pełnia owocników maślaków przypada na wrzesień, pojawiają się w czerwcu, a przy wyjątkowo dobrych warunkach pogodowych można je znaleźć nawet w maju! Jego kapelusz ma nierówną, kosmkowato-filcowatą powierzchnię, a rurki przyjmują płowooliwkową barwę. Nie z takim obrazem kojarzą się grzyby jadalne, maślak pstry jednak należy do tej grupy i jest w pełni bezpieczny do spożycia, widnieje na stronie Lasów Państwowych.

Maślak pstry lubi towarzystwo drzew iglastych, najlepiej szukać ich pod sosnami lub świerkami. Zdarza się też znaleźć okazy na bagnach, stąd też jedna z potocznych nazw tego grzyba – bagniak. Kapelusze maślaków pstrych są żółte, trzon lekko filcowaty. Miąższ ma odcień pomarańczowy lub żółty, dość twardy w konsystencji. Co ciekawe, większość maślaków ma lepką powierzchnię, ten jest suchy.

Na pierwszy rzut oka maślak pstry przypomina maślaka sitarza, można je jednak odróżnić po zapachu, u pstrego jest charakterystyczny i kwaskowy. Ze względu na tę woń i brak większych walorów smakowych niektórzy nie zbierają tego gatunku. Większość przekonuje jednak, że warto włożyć bagniaka do koszyka i wykorzystać go np. w sosie lub w formie marynowanej. Nie ma co jednak liczyć na obfite zbiory, maślaków pstrych nie jest dużo, dlatego też nawet w sprzedaży trudno je zauważyć.

Niezależnie od tego, jakie grzyby zbierasz, zachowaj ostrożność. Jeśli nie wiesz, jaki to gatunek, skonsultuj się z grzyboznawcą lub pobliską stacją sanitarno-epidemiologiczną.

Czytaj więcej:Atlas grzybów 2024. Na niektóre z nich trzeba uważać! Grzybobranie bez tajemnic. Jak odróżnić grzyba jadalnego od trującego?

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Strefę Agro codziennie. Obserwuj StrefaAgro.pl!