Pierniczki last minute! Ten jeden składnik sprawi, że pierniki od razu będą miękkie! Prosty przepis do wykorzystania nawet w Wigilię

Nie ma drugich takich ciasteczek, które w tak wyraźny sposób, w różnych rejonach Polski kojarzyłyby się tak ze świętami Bożego Narodzenia. Niezależnie od tego, czy szukasz tradycyjnego przepisu na pierniki, czy nowoczesnego sposobu na pierniczki, mamy coś dla Ciebie.

Składniki:

1. 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej (szklanka o pojemności 250 ml)
2. 2 łyżeczki przyprawy korzennej/piernikowej
3. 25 g świeżych drożdży
4. 1 łyżeczka sody
5. 1 łyżka miodu
6. pół szklanki cukru,
7. 1 jajko
8. 40 g masła
9. ewentualnie aromat lub sok z pomarańczy - kilka kropel

Można dodać łyżeczkę kakao, pierniki będą ciemniejsze.

Znamy już składniki, teraz opowiem, co Was czeka. Absolutnie cudowny zapach, który pozwala na chwilę zapomnieć o wszystkich zmartwieniach. Połączenie przyprawy korzennej z pomarańczowym aromatem gwarantuje nam uczucie ciepła i błogości, czyli zanim zrobimy pierniki, już nacieszymy się atmosferą. Pora uzyskać smak, więc sięgamy po przepis!

• Zaczynamy od roztopienia masła i miodu na małym ogniu. Kiedy przestygną, dodajemy drożdże i mieszamy.
• W osobnej misce przesiewamy mąkę, dodajemy sodę, cukier, przyprawę korzenną i mieszkamy.
• W kolejnym kroku przygotowywania pierników do miski z sypkimi składnikami dodajemy rozpuszczone masło z miodem i drożdżami. Czas dodać jajko i aromat pomarańczowy (choć nie jest to konieczne).
• Wyrabiamy ciasto na gładką kulę.
• Wyjmujemy piernikowe ciasto na blat i rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm.
• Wycinamy kształty (foremkami lub szklanką), układamy na blaszce.
• Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni. Pieczemy 8 minut.

Nie martw się, jeśli podczas ich wyjmowania pierniki wyjadą się zbyt miękkie, stwardnieją w ciągu kilku minut.

Zobacz wideo: Lista tradycyjnych potraw wigilijnych

Gdzie szukać przepisu na tradycyjny piernik? Oczywiście w Toruniu! Dlatego zaglądamy do Żywego Muzeum Piernika ito stąd pochodzi przepis na piernik zimowy.

Składniki:

1. 50 dag mąki pszennej,
2. 2 jaja,
3. 25 dag cukru,
4. 1/4 l miodu,
5. łyżeczka sody oczyszczonej,
6. przyprawy: pieprz, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir (wszystkie utłuczone i przesiane, w sumie łyżeczka).

Jak zrobić taki piernik?
W pierwszym kroku miód należy roztopić z przyprawami. Następnie dodajemy cukier i jajka. Mieszamy i wyrabiamy ciasto jak na rzadkie kluski, dodając stopniowo mąkę. Tak wyrobione ciasto zostawiamy na dobę, żeby odpoczęło. Pieczemy na blasze wysmarowanej masłem i wysypanej mąką w średnio gorącym piekarniku około 40 minut.