Sezon trwa, na straganach i w sklepach do kupienia są polskie ogórki gruntowe, a to dobra wiadomość dla tych wszystkich, którzy czekali, by zrobić małosolne. Przed tobą kulinarny debiut? Pomożemy! W kilku prostych krokach wyjaśniamy, jak nasze mamy i babcie robiły i robią ogórki w słonej zalewie.
Składniki do przygotowania ogórków małosolnych:
Przyjmujemy proporcje na 1 kg ogórków średniej wielkości
- 2 gałązki kopru
- 3 ząbki czosnku
- kawałek korzenia chrzanu (ok. 5-6 cm wystarczy)
- 1,5 l wody
- opcjonalnie 2-3 liście wiśni lub porzeczki
- sól - 1 czubata łyżka
Jak zrobić ogórki małosolne? Przepis
- W pierwszej kolejności ogórki rzecz jasna dokładnie myjemy. Następnie układamy je w słoju lub glinianym garnku.
- Kolejne warstwy ogórków przekładamy koprem, czosnkiem i chrzanem pokrojonym na mniejsze kawałki. Ząbki czosnku wcześniej obieramy i kroimy na pół. Możemy teraz dodać także liście wiśni/porzeczki.
- Ogórki układamy dość ciasno. Przyprawy można utykać w wolnych przestrzeniach.
- Do wody dodajemy sól (1 łyżka na 1 litr) i mieszamy.
- Wodę wlewamy do słoja wypełnionego ogórkami, tak by były one pod powierzchnią wody.
- Całość odstawiamy na ok. 3 dni w ciepłe, ale zacienione miejsce, przykrywając wcześniej gazą. Inną opcją jest przykrycie słoika talerzem i przyciśnięcie go kamieniem lub innych, mniejszym słoikiem.
Krótki jest czas przygotowania i oczekiwania.
Ile ogórków uprawia się w Polsce?
W 2021 roku ogórki uprawiano w Polsce na powierzchni 5 787 hektarów, wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego. Największy areał upraw występuje w województwie mazowieckim: 1,4 tys. ha i świętokrzyskim 1,3 tys. ha. Najmniejsza powierzchnia, na której rosły ogórki była w województwie opolskim. Z hektara średnio w kraju zebrano 22 tony. Cały zbiór wyniósł 1 274 978 dt ton (dane GUS).

Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
- Tak w młodości wyglądała Magda Gessler. Była prawdziwą pięknością [zdjęcia]
- Dorota Gardias rozebrała się do naga przed obiektywem. Wygląda jak bogini! [zdjęcia]
- Jesteśmy na Google News. Śledź Portal i.pl codziennie. Zaobserwuj nas!
- Popularna aktorka odsłania kulisy romansu z żonatym mężczyzną. Odważne wyznanie
Polecane oferty
kup teraz

KitchenAid Artisan 5KSM125EMH MilkShake
Amerykański, wielofunkcyjny mikser planetarny 4,8L…
kup teraz

SMEG SMF02PKEU Pastelowy róż
Robot kuchenny Smeg SMF02PKEU, pastelowy różPromoc…
kup teraz

SMEG SMF03PKEU Pastelowy Róż
Rodzina produktówMikser planetarnyMoc (W)800...
kup teraz

SMEG SMF03PBEU Pastelowy błękit
Moc 800 W; Płynna regulacja prędkości; Misa o poje…
kup teraz

Clatronic KM 3709 szary
Robot kuchenny Clatronic KM 3709 1000W Robot kuche…
kup teraz

KitchenAid 5KSM185PSEGR Szary
Amerykański, wielofunkcyjny mikser planetarny 4,8L…
Erytrol jest szkodliwy?