Przepis na domowe pączki. Te zawsze wychodzą pyszne, nawet, jeśli debiutujesz w kuchni!

Agata Wodzień-Nowak
Agata Wodzień-Nowak
Udostępnij:
Tłusty czwartek 2022 coraz bliżej. Pączki to nic innego jak kule ciasta drożdżowego smażone w oleju lub smalcu. Są też przepisy na pączki pieczone, jednak w ostatecznej formie bardziej przypominają bułki z nadzieniem. Zamieszczamy tradycyjny przepis na domowe pączki. Składników nie potrzebujemy wielu, a wnętrze zależy już tylko od naszej wyobraźni. Sukces kulunarny murowany!

Tym, czego potrzebujemy na początek, jest czas. Ciasto drożdżowe ze swej natury w tradycyjnym wykonaniu potrzebuje cierpliwości - musi wyrosnąć. Czy przepis na pączki i ich wykonanie jest czymś trudnym? Zdecydowanie nie! Dlatego bez obaw, krok po kroku przeprowadzimy Cię przez kolejne etapy przygotowywania przysmaków na tłusty czwartek.

Tłusty czwartek w 2022 roku przypada 24 lutego

Jest ostatnim dniem przed rozpoczęciem Wielkiego Postu w kościele katolickim, postu poprzedzającego Wielkanoc. Tłusty czwartek, czyli dzień objadania się kończy karnawał. Dzień ten jest też nazywany w tradycji zapustami czy mięsopustem. Data tłustego czwartku jest ruchoma, zależy właśnie od Wielkanocy.

Przepis na pączki - składniki

Czego potrzebujemy do zrobienia pączków? (szklanka = 250 ml)

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 6 żółtek
  • 1/4 szklanki cukru + 1 łyżka
  • 6-7 łyżek masła
  • 1 łyżkę wódki lub octu
  • 1 szklankę ciepłego mleka
  • 3/4 łyżeczki soli

Poza tym: smalec/olej do smażenia, konfitura (lub inne nadzienie), cukier puder do posypania.

Jak zrobić pączki? Przepis krok po kroku

Składniki zgromadzone? Zatem zabieramy się do robienia pączków!

  1. Drożdże ucieramy z łyżką cukru i kilkoma łyżkami mleka (w małym garnuszku/rondelku). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
  2. Ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy pozostałe mleko.
  3. Do drugiej miski przesiewamy mąkę i sól. Wlewamy tu utarte żółtka z mlekiem oraz wyrośnięte drożdże. Mieszamy, dodajemy wódkę/ocet.
  4. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie.
  5. Przykrywamy ścierką i dostawiamy do wyrośnięcia (ok. 1,5 godziny).
  6. Po tym czasie odrywamy dłońmi małe kawałki ciasta i formujemy dłońmi okrągłe placki. Na środek kładziemy konfiturę i zlepiamy brzegi placka do siebie. Formujemy kulkę i odkładamy zlepioną częścią do dołu na posypanej mąką desce czy serwecie.
  7. Gdy już wszystkie mąki zostały ukształtowane, przykrywamy je ścierką na min. 15 min do wyrośnięcia.
  8. Smażymy pączki w rozgrzanym tłuszczu, aż zbrązowieją z obu stron.
  9. Wyjmujemy na papier, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po wystygnięciu posypujemy pudrem.

Pomysły na nadzienie: dżem truskawkowy, konfitura malinowa lub różana, powidła, kawałek banana w zestawie z kawałkiem czekolady. Do wyrabianego ciasta można dodać aromat waniliowy albo pomarańczowy, zetrzeć trochę skórki cytryny.

Ile pączków wyjdzie z podanych proporcji? To trudne do określenia, bo zależy od wielkości, jaką im nadamy, ale minimum kilkanaście z pewnością zawita na talerzu.

Przepis na domowe pączki. Te zawsze wychodzą pyszne, nawet, jeśli debiutujesz w kuchni!
Przepis na domowe pączki. Te zawsze wychodzą pyszne, nawet, jeśli debiutujesz w kuchni!

Więcej przepisów:

Jedni nie wyobrażają sobie tłustego czwartku bez pączków, inni bez faworków. Te drugie wymagają mniej czasu, ponieważ nie zawierają drożdży, nie muszą mieć czasu na wyrośnięcie. W dalszej części znajdziesz przepisy na pączki, ciastka amoniaczki, pączki ziemniaczano-dyniowe, ruchańce drożdżowe, oponki serowe

Przepis na faworki i inne specjały na tłusty czwartek. Tak z...

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wideo

Komentarze

Komentowanie zostało tymczasowo wyłączone.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Przejdź na stronę główną Strefa Agro
Dodaj ogłoszenie