Wędzenie

Od czego zależy kolor i smak wędlin z wędzarni? Jakie drewno wybrać do wędzenia szynki, ryby i kiełbasy albo boczku? Jakiej wilgotności powinno być wybrane...

Jak przechowywać jedzenie bez lodówki, żeby się nie popsuło? Dręczy cię takie pytanie, gdy zepsuje się chłodziarka? Twoja babcia lub prababcia o takim sprzęcie...

Dla spragnionych żywności przygotowanej zgodnie z tradycją mamy poradnik, jak wędzić ryby na działce, w ogrodowej wędzarni. Jak wiemy, wędzenie i suszenie to...

Tegoroczna zima mocno uszczupli portfele Polaków. Wiele produktów już poszło w górę, zapowiadane są dalsze wzrosty. Zwłaszcza w kontekście świąt 2023 każdy z...

Normy unijne miały być ostrzejsze, prawdopodobnie nie będą. Być może, także po 1 września producenci nie zaprzestaną tradycyjnego wędzenia wędlin....

Wojna podkarpackich producentów wędlin z Brukselą o zgodę na produkcję wyrobów wędzonych tradycyjnie rozpoczęła się w 2014 r. Wszystko przez rozporządzenie...

Czy w 2024 roku wędkarzy czekają zmiany? Na ten moment muszą oni liczyć się z przepisami zeszłorocznego rozporządzenia o zasadach ochrony i amatorskiego połowu...

Wygląda jak węgorz, ma zielone ości, można ją złowić jedynie przez kilka tygodni. Brzmi zaskakująco? Równie zaskakująco smakuje. W maju i czerwcu nad Bałtykiem...

Świeży, nieprzetworzony produkt w postaci mleka z porannego udoju to dziś rarytas. Krowy mleczne utrzymuje zdecydowanie mniej rolników, niż 20 czy 30 lat temu....

Sprawdzamy, ile kosztują jaja kurze, a także strusie i przepiórcze. Cena jajek wiejskich prosto od producenta bywa niższa od tej na straganie. Kury karmione...

Wiosna wielu kojarzy się z młodością. I to nie tylko w metryce, ale także na talerzu. Już w marcu mogliśmy sięgnąć po pierwsze okazy nowalijek, ale prawdziwy...

Wiosenne i letnie weekendy w Polsce pachną grillem. Powoli, nieśmiało rozpoczyna się sezon na grillowanie, które uskuteczniamy w weekendy, a na ruszt...

Wilgotność drewna opałowego ma duże znaczenie dla wydajności ogrzewania, zdrowia i portfela. Od początku 2024 r. w 8 województwach zaczęły obowiązywać kolejne...

Sięgamy do zamrażarki po lody, a tam… koperek. Choć mrożony warto mieć pod ręką, lepiej wyhodować świeży, zwłaszcza że druga połowa kwietnia to idealny czas na...

Jajka są popularnym elementem śniadań, składnikiem ciast i innych potraw. Wielkanoc jest okresem, gdy jemy ich szczególnie dużo. Więcej pojawia się też pytań,...

Wybrzeże Kości Słoniowej, czołowy producent ziarna kakaowego na świecie, podniesie jego cenę o 50 proc., z 1000 do 1500 franków CFA za kilogram, podał na...

Wędkarstwo wymaga nie tylko cierpliwości, ale też zdanego egzaminu na kartę wędkarską i opłacania składek. Choć hobby wydaje się mało wymagające, potrzeba...

Biała kiełbasa to tradycyjny element wielkanocnego stołu. Najczęściej jemy ją z żurkiem albo barszczem białym. Świetnie smakuje w połączeniu z ćwikłą, chrzanem...

Jak zrobić tradycyjny majonez w domu? Na wsiach niektóre gospodynie korzystają tylko z własnoręcznie ubitej masy. To dodatek do sałatek, kanapek i dań nie tylko...

Niektóre odpowiedzi uczestników teleturniejów przechodzą do historii i powodują uśmiech. Lubimy pożartować, ale czy sami pod presją czasu zawsze odpowiemy nawet...

Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Są na to proste, domowe sposoby. Testy można przeprowadzić zarówno na całym jajku, jak i rozbitym. Odpowiadamy też na...

Lada moment zaczniemy przygotowania potraw na Wielkanoc. Będą tradycyjne sałatki warzywne i faszerowane jajka. Może ręka powinna wielu z nas zadrżeć, zanim do...