Te grzyby zbierzesz jeszcze w czerwcu! Nie musisz czekać na grzybobranie do jesieni. W lesie trafisz na borowiki lub kurki

Czerwiec w przyrodzie przynosi wiele dobrego. Rośliny rozkwitają, zielenią się, pojawiają się owoce sezonowe, trwa sezon rozrodczy niektórych zwierząt. Co ciekawe, to także czas, gdy światło dzienne ujrzą pierwsze grzyby jadalne, np. koźlarz lub kurka.

– Pieprzniki podrosły i pojawia się ich coraz więcej, za kilka dni będzie pierwszy poważny zbiór – prognozuje jeden z miłośników grzybobrania z woj. mazowieckiego.

Kto z nas nie ma w pamięci smaku jajecznicy przyrządzonej na kurkach lub marynowanych grzybków, które w każdej chwili można wyciągnąć z piwnicy? Sezon na grzyby rozpoczyna się wprawdzie w sierpniu lub wrześniu, ale już teraz wiele jadalnych okazów można zebrać w lesie przy odrobinie szczęścia.

Tegoroczna wiosna, choć przyszła wcześnie, była sucha i opóźniła nieco start wysypu grzybowego. Zwłaszcza w południowych częściach kraju dopiero od końca maja widać borowiki czy kurki.

Zapaleni zbieracze grzybów donoszą, że w Jeleniej Górze są już borowiki, a w Karkonoszach pojawiły się kurki. W Katowicach widoczny jest także żółciak siarkowy. Warto jednak wiedzieć, że w przypadku niektórych grzybów trzeba dać im czas na wyrośnięcie, mikroskopijne okazy nie nadają się do zbiorów.

Zbierając grzyby, należy zachować ostrożność, zwłaszcza jeśli nie mamy w tej materii doświadczenia. Niektóre gatunki są trujące, niektóre można też ze sobą pomylić. Większość jest jednak jadalna i nie do podrobienia w polskiej kuchni. Nie bez znaczenia jest także sposób zbierania.

– Pamiętajmy, aby nie niszczyć grzybni, ponieważ w takim wypadku nikt inny nie znajdzie w tym miejscu więcej grzybów. Dlatego najlepiej jest wycinać grzyby ostrym nożem tuż przy ziemi. Miejsce po grzybie powinno się przykryć ściółką, aby grzybnia bez potrzeby nie wysychała – przypominają Lasy Państwowe.

Zobacz w galerii, na jakie grzyby możesz trafić w czerwcu w pobliskich lasach!