Na rynku można znaleźć wiele odmian dyni.

Dynia zwyczajna

Ta odmiana ma owalny kształt, jest wyrazista w kolorze, a włóknisty środek wypełniają nasiona. To najpopularniejsza dynia w Polsce, wykorzystuje się ją do sosów i zup.

Dynia Hokkaido

Dynie Hokkaido przybyły z Japonii, są małe, ale niezwykle intensywne w barwie. Ich miąższ jest zbity, co pozwala wykorzystać je na przetwory i ciasta.

Dynia piżmowa

Na wielu straganach widać dynie piżmowe. Na pierwszy rzut oka przypominają gruszki, są jednak większe, mają bladą barwę i cienką skórkę. Cechuje je słodki smak, co sprawia, że można je dodać zarówno do dań wytrawnych, jak i deserowych.