W sprzedaży pojawiły się pierwsze krajowe szparagi. Cena niższa niż na początku poprzedniego sezonu

Zaczyna się sezon na szparagi. Takie ceny na początek

Pierwszy raz w tym roku w notowaniach na Rynku Hurtowym Bronisze szparagi pojawiły się 19 kwietnia. Za kilogram płacono od 30 do 35 zł, (19.04.2021 r. kosztowały 32-38 zł/kg). To nieco później, jednak taniej niż rok temu. Pierwszy raz w 2021 roku pojawiły się w sprzedaży w hurcie 16 kwietnia za 32-40 zł/kg.

Stopniowo szparagi będą taniały, już 26 kwietnia cena kilograma spadła do 28-33 zł, a na targowiskach najczęściej sprzedawane są w mniejszych pęczkach, aktualnie po 10-15 zł.

Wcześniej szparagi pojawiły się w Wielkopolsce, gdzie uprawia się ich najwięcej. Jak pisze Janusz Piechociński, już 13 kwietnia na rynkach hurtowych półkilogramowy pęczek szparagów był wyceniany od 20 do 22 złotych.

Rozwiń

Powierzchnia, na której uprawia się w Polsce szparagi to 2,5 tys. hektarów (dane Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa za 2021 rok). W 2020 r. było to 2,3 tys. ha. Roślina ta zawiera m.in. kwas foliowy, witaminy C, E oraz beta, asparaginę, która wspiera pracę nerek, wapń, fosfor czy potas.

Szparagi są uprawiane w 3 kolorach

Szparagi zielone – ich niewątpliwą zaletą jest to, że nie wymagają obierania. Ich zielone wypustki wyrastają wysoko ponad powierzchnię ziemi i pod wpływem promieni słonecznych zabarwiają się na zielono. Bardzo aromatyczne, wyraziste w smaku.
Szparagi białe – te trzeba obrać, choćby z tego względu, że rosną pod ziemią. Mają delikatny, łagodny smak, są twardsze od zielonych, grubsze.
Szparagi fioletowe – mają grubszą łodygę, są popularne przede wszystkim we Włoszech i Anglii. Rosną nad ziemią, wychodzą ponad kopczyk na kilka centymetrów i mają fioletowe główki.