Wielkanoc 2022. Domowe dodatki wielkanocne. Jak samemu zrobić majonez, chrzan i ćwikłę? Gospodynie wiejskie zdradzają sprawdzone przepisy

Święta wielkanocne bez kiełbaski z chrzanem, szynki z ćwikłą i jaj w majonezie? To się nie może udać. Potrawy, wzbogacone dodatkami, stanowią element tradycji na polskim stole. Można je kupić w sklepie, ale dużo lepiej wykonać je samemu. Jak zrobić domowy majonez, chrzan i ćwikłę? Zobacz, jakie patenty mają gospodynie z kół wiejskich.

Przygotowanie majonezu wcale nie jest trudne. Wystarczą odpowiednie produkty i konsekwencja w ucieraniu. A smak jest nie podrobienia, niewątpliwie podrasuje każdą sałatkę i ugotowane jajka.

- Majonez można wykonać przy pomocy blendera w wysokim wąskim naczyniu lub metodą tradycyjną przy pomocy łyżki i pałki do ciasta – przekazują nam członkinie Koła Gospodyń Wiejskich w Czołówku.

Z podanego przepisu wyjdzie ok. 380 g majonezu. Składniki powinni być w temperaturze pokojowej.

Do wykonania potrzebujesz:

• 2 średniej wielkości żółtka,
• 1 łyżka cukru pudru,
• szczypta soli,
• 1 łyżka musztardy miodowej,
• 1 łyżka wody,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 200 ml oleju rzepakowego.

Wykonanie:
Jak mówią nam gospodynie z Czołówka, żółtka wkładamy do miseczki i ucieramy, dodajemy cukier, szczyptę soli, musztardę, wodę i sok z cytryny. Gdy masa zacznie gęstnieć po ucieraniu, dodajemy cieniutkim strumieniem olej — nie przerywając miarowych ruchów. Tak zrobiony majonez jest doskonałym dodatkiem do wielu dań.

Istnieje także przepis na szybki majonez, który nie wymaga od nas ucierania. Gospodynie z KGW Jacków zalecają, aby 2 żółtka, łyżeczkę musztardy, 100 ml oleju oraz sól i pieprz zamknąć w małym słoiczku. Następnie wystarczy energicznie potrząsać naczyniem, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą.

Chrzan na święta kojarzy się z koszyczkiem wielkanocnym. Jako dodatek ląduje wśród jajek, wędliny i chleba. Symbolizuje krzepę i sprawność fizyczną. Na stole najczęściej sięgamy po niego, aby doprawić mięso, kanapki lub żurek. Z kolei ćwikła, choć nie zanosimy jej święcić do kościoła, jest nieodłącznym elementem świątecznego śniadania. Podana obok chrzanu komponuje się z wieloma potrawami. Najlepsza, według gospodyń, to ta z buraków pieczonych. Podkreśli smak mięsa i wędlin.