5/6
fot. unsplash.com/Ray Shrewsberry
Kiszenie i kwaszenie
Przygotowywanie kiszonek i kwaszenie to proces, jakim jest zamiana cukru na kwas mlekowy. Metodą tą utrwalamy szereg produktów sezonowych, najpopularniejszymi kiszonymi warzywami są kapusta i ogórki.
6/6
fot. unsplash.com/Alex Guillaume
Suszenie żywności
Suszenie żywności jest bardzo starą i czasochłonną metodą. Celem jest pożycie się większości wody z produktu, co przedłuża się jego trwałość oraz zachowane zostają cenne właściwości odżywcze.
![Tragiczny wypadek na DK10 pod Choszcznem. Zginął traktorzysta [ZDJĘCIA]](https://d-art.ppstatic.pl/kadry/k/r/1/6a/d4/66309b86bbaad_o_xsmall.jpg)
