Równocześnie cena sera Gouda osiągnęła 20,55zł/kg i była o 2% wyższa niż w poprzednim tygodniu i o 1% wyższa niż miesiąc wcześniej. Ser Edamski był droższy niż przed rokiem o 39%, a ser Gouda – o 41%.

Zakłady mleczarskie monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW masło w blokach zbywały przeciętnie po 28,29 zł/kg, o 3% drożej niż tydzień wcześniej i o 11% drożej niż miesiąc wcześniej.

Analitycy prześledzili, co w ostatnich miesiącach dzieje się na światowym rynku mleka. "W IV kw. 2021 r. produkcja mleka wśród największych światowych eksporterów produktów mlecznych zmniejszyła się o 0,8 proc. r/r wobec wzrostu o 0,2 proc. w III kw. W konsekwencji w całym 2021 r., przy uwzględnieniu efektu roku przestępnego w 2020 r. zwiększyła się ona o 0,8 proc. r/r wobec wzrostu o 1,8 proc. w 2020 r."