Kozia broda w lesie? To siedzuń sosnowy. Polacy coraz chętniej spożywają tego gąbczastego grzyba. Zobacz zdjęcia internautów

Katarzyna Zawada
Katarzyna Zawada
Niektóre okazy ważą kilka kilogramów. Zobacz, na jakie kozie brody trafili internauci w sezonie!
Niektóre okazy ważą kilka kilogramów. Zobacz, na jakie kozie brody trafili internauci w sezonie! pixabay.com/krzysztofniewolny
Podobny do gąbki lub… kalafiora. Egzotyczny wygląd sprawia, że niektórzy boją się po niego sięgać, amatorów jednak nie brakuje. Siedzuń sosnowy jest też zwany kozią brodą, strzępiakiem, szmaciakiem lub płaskoszem. Polacy z roku na rok sięgają po niego chętniej. I dobrze! Grzyb ma właściwości prozdrowotne. Gdzie go znaleźć? Jak wygląda? Oto zdjęcia czytelników z całej Polski.

Spis treści

Gdzie rośnie siedzuń sosnowy?

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że to dziwna narośl w lesie. Nic bardziej mylnego. To jadalny grzyb – siedzuń sosnowy. Można go spotkać w polskich lasach od lipca do listopada. Jak sama nazwa wskazuje, najczęściej rośnie pod sosnami, sporadycznie występuje pod świerkami. O ile na talerzu sprawdza się znakomicie, o tyle wśród drzew sieje szkody – jest pasożytem, który doprowadza do zgnilizny pnia.

Siedzunia można zbierać, ale nie wolno sprzedawać

Lasy Państwowe przypomniały niedawno, że siedzuń znajdował się pod ochroną do 2014 roku. Dziś grzybiarze mogą go swobodnie zbierać, a po obróbce wykorzystać w kuchni. Co ważne, ten gatunek nie jest dopuszczony do sprzedaży, więc nie kupimy go w sklepie lub na bazarku. To, co jest charakterystyczne w grzybie-gąbce to kremowa barwa i pikantny smak, nieco przypominający orzecha.

- Nadaje się na zupę, do smażenia i suszenia. Owocniki wyrastają przy pniu sosny. Największy znany w Polsce osobnik miał średnicę 1 m i ważył 15 kg – czytamy w jednym z postów LP na Twitterze.

Jak wyczyścić siedzunie?

W przypadku siedzunia sosnowego oczyszczenie wymaga cierpliwości i dokładności. To nie grzyb kapeluszowy, nie wystarczy kilka ruchów nożyka. W gąbczastych fałdach może zebrać się wiele piasku i owadów. Trzeba bardzo delikatnie oczyszczać powierzchnię, najlepiej pod małym strumieniem wody.

Uwaga, te grzyby są podobne do siedzunia sosnowego

W zakamarkach lasów bardzo często można znaleźć grzyby podobne do tych, które znamy na co dzień. Siedzuń sosnowy też ma swoich „bliźniaków”, których wygląd może zmylić. Prawie identyczną powierzchnię i gąbczastość posiada siedzuń dębowy – gatunek, który jest jadalny, ale ma jaśniejszy kolor i objęty jest częściową obroną, więc nie wolno go wynosić z naturalnego środowiska. O pomyłkę nietrudno też w przypadku koralówki strojnej, gąbczastej, ale za to trującej.

W Polsce wcale nie jest trudno znaleźć ten ciekawy i smaczny okaz. Zobaczcie zdjęcia internautów z całej Polski!

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wysokie dopłaty do węgla – kończy się termin składania wniosków

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na strefaagro.pl Strefa Agro
Dodaj ogłoszenie