Jemy mniej jaj, więcej produktów mlecznych, pijemy więcej piwa. Zmieniły się nasze zwyczaje żywieniowe od wejścia do UE

Niewątpliwie nasze kulinarne horyzonty poszerzyły się. Po wejściu do Unii Europejskiej podróżowanie stało się łatwiejsze, podobnie jak handel między unijnymi krajami. Swoje zrobił też pełen inspiracji, powszechny już w niemal wszystkich grupach wiekowych, internet. Te wszystkie czynniki mają odzwierciedlenie w spożyciu produktów.

Polska ma ten komfort, że jest samowystarczalna i sama jest w stanie zaspokoić swoje potrzeby żywnościowe dzięki krajowemu rolnictwo. Przedstawiciele rządu wielokrotnie mówili o tym w czasie pandemii Covid-19 czy po wybuchu wojny na Ukrainie. Wyjątkiem może być rynek wieprzowiny, który znacznie skurczył się w ostatnich dziesięcioleciach. Ile rocznie jemy produktów zbożowych, owoców, cukru, masła? Ile pijemy mleka, wina albo piwa?

Przeczytaj też: Cena mleka prosto z gospodarstwa w 2024 roku. W sprzedaży są butelki krowiego i koziego

Co roku pod koniec sierpnia Główny Urząd Statystyczny publikuje raport: Dostawy na rynek krajowy oraz spożycie niektórych artykułów konsumpcyjnych na 1 mieszkańca. W sierpniu 2023 r. poznaliśmy dane z 2022 r. Porównujemy je z tymi publikowanymi w 2011 i zawartymi w tabelach liczbami z okresów wcześniejszych oraz pomiędzy.

Zatem przyjrzyjmy się spożyciu artykułów konsumpcyjnych na mieszkańca Polski na podstawie danych GUS.

W 2005 roku, czyli chwilę po wejściu Polski do Unii Europejskiej średnio rocznie mieszkaniec Polski zjadał 215 jaj kurzych, obecnie są to 152 jaja. Spadek jest zatem wyraźny. Ta liczba wahała się w ostatnich latach:

• 2000 r. - 188 kg
• 2005 r. - 215 kg
• 2010 r. - 204 kg
• 2015 r. - 144 kg
• 2020 r. - 159 kg
• 2022 r. - 152 kg

Przeczytaj też: Najlepsza pasta jajeczna na śniadanie. Trudno przestać na jednej kanapce

Przy okazji warto spojrzeć na rosnące mimo trendu diet wegetariańskich i wegańskich spożycie mięsa ujętego wraz z podrobami:

• 2000 r. - 66,1 kg
• 2005 r. - 71,2 kg
• 2010 r. - 74,3 kg
• 2015 r. - 75 kg
• 2020 r. - 78,1 kg
• 2022 r. - 78,4 kg

Wśród produktów pochodzenia zwierzęcego warto spojrzeć na spożycie masła i mleka:

Ograniczyliśmy w ostatnim 20-leciu produkty zbożowe na naszych stołach, co pokazują dane w kategorii artykułów konsumpcyjnych Ziarno 4 zbóż w przeliczeniu na przetwory. W 2000 r. na mieszkańca przypadało 120 kg produktów zbożowych, w 2010 r. - 110 kg, w 2020 r. - 102 kg. W kilku ostatnich latach w danych GUS widoczne są niewielkie wahania o 1 kg, w 2021 r. - 101 kg, w 2022 r. - 103 kg.

Odstawiliśmy także ziemniaki - spadek spożycia ze 134 kg rocznie w 2000 r. do 94,2 kg w 2022 r. Po spadku spożycia ok. 2010 r. wracamy do jedzenia owoców, a nawet przewyższamy poziom sprzed ponad 20 lat.

Zmiany zaszły również na rynku alkoholi. Zdecydowanie rozrósł się rynek piw, stawiając na kraftowe, smakowe, bezalkoholowe.

Na podobnym poziomie utrzymuje się, a nawet rośnie spożycie cukru w Polsce. W 2000 r. był oto 41,6 kg, w 2022 r. 42,8 kg. Po drodze pojawiały się spadki poniżej 40 kg/os.

Główny Urząd Statystyczny wyjaśnia, ze dane o spożyciu opracowane zostały metodą bilansową. Na czym to polega?

produkcja powiększona o import, pomniejszona o eksport oraz ubytki i straty produktów rolnych u producentów i w obrocie, z uwzględnieniem zmiany stanu zapasów. Produkcję surowców rolnych pomniejszono ponadto o ich zużycie na cele produkcyjne. Przy przeliczaniu danych na mieszkańca przyjęto liczbę ludności według stanu w dniu 30 czerwca, od 2020 r. liczba ludności przyjęta do przeliczeń uwzględnia wyniki Narodowego Spisu Powszechnego Ludności i Mieszkań 2021.

Źródło danych GUS

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Portal Strefa Agro codziennie. Obserwuj Strefę Agro!