Na grzyby w czerwcu? Jak najbardziej, widać już koźlarze. Warto zwrócić uwagę na koźlarza czerwonego. Gdzie szukać koźlarzy?

Katarzyna Zawada
Katarzyna Zawada
Koźlarza czerwonego można spotkać od czerwca do października. Najczęściej rośnie pod topolą osiką.
Koźlarza czerwonego można spotkać od czerwca do października. Najczęściej rośnie pod topolą osiką. pixabay.com/6069386
Ciepła aura sprzyja grzybom. Można znaleźć nie tylko kurki, smardze, borowiki ceglastopore i żółciaki siarkowe. W niektórych lasach pojawiły się koźlarze, zwłaszcza te czerwone. Najczęściej pojawiają się pod koniec czerwca, dlatego ich wcześniejszy wysyp zaskoczył grzybiarzy. Jak wyglądają popularne kozaki, zwane też koźlakami? Gdzie najlepiej ich szukać?

Spis treści

Coraz więcej grzybów w polskich lasach

Choć to jeszcze nie pełnia grzybowego sezonu, lasy zaczynają odkrywać coraz więcej dóbr natury. Widać pierwsze kurki, na pniach drzew wyrasta sporo młodych żółciaków siarkowych, zwanych „kurczakami z lasu”. Na początku czerwca pojawiły się też koźlarze.

Koźlarz babka, koźlarz sosnowy, koźlarz grabowy – przyroda kryje kilka gatunków koźlarzy. Szczególnie atrakcyjny wydaje się jednak koźlarz czerwony. Grzyby są dość charakterystyczne, doświadczeni grzybiarze mają nikłe szanse, by pomylić go z innym egzemplarzem. Koźlarze czerwone z rodziny borowikowatych mają czerwone kapelusze, młode o kulistym kształcie, starsze rozrastają się.

Ma piękny czerwony kapelusz, który osiąga średnicę od 3 do ok. 20 cm. Początkowo jest on półkolisty, a z wiekiem staje się łukowaty, przypomina Nadleśnictwo Białowieża.

Trzon grzybów jest biały, łuskowaty, co istotne, po przekrojeniu cały okaz sinieje. Podobnie koźlarz grabowy czy sosnowy. Koźlarz różnobarwny po przekrojeniu może różowieć. Barwy nie zmienia miąższ koźlarza babki.

Gdzie szukać koźlarzy? Lubią towarzystwo tych drzew

Wieczorny spacer i pierwszy koźlarz czerwony, są jeszcze uszaki bzowe, donoszą grzybiarze z Łodzi.

Już pod koniec maja w okolicach Nowej Soli w woj. lubuskim pojawiły się koźlarze czerwone, piszą inni.

Jak czytamy na portalu regiodom.pl, koźlarze „to tzw. grzyby mikoryzowe, czyli ich grzybnia tworzy związek z korzeniami drzew konkretnych gatunków. Oznacza to, że należy ich szukać właśnie pod nimi”.

Większość koźlarzy pojawia się w czerwcu albo lipcu i można je znaleźć do jesieni, najczęściej do października. Popularne koźlarze czerwone, w niektórych regionach zwane osiniakami, występują w lasach liściastych, pod topolami osikami. Z kolei koźlarze pomarańczowo-żółte lubią sąsiedztwo brzóz, koźlarze grabowe leszczyn i grab, koźlarze sosnowe, jak sama nazwa wskazuje, sosen. Koźlarz babka to gatunek, który rośnie nie tylko w lasach, ale i na łąkach w towarzystwie brzóz.

Brzoza dość często łączy się z koźlakami (zjawisko mikoryzy – przyp. red.), dlatego weterani leśnych wędrówek, często udają się w okolice tych drzew, aby szukać upragnionych grzybów.

Czy koźlarze można jeść? Z jakimi grzybami można je pomylić?

Dobra informacja jest taka, że koźlarze są jadalne, co więcej, bardzo smaczne. Nadają się do duszenia, suszenia i marynowania. W przypadku koźlarza czerwonego warto pamiętać, że w trakcie obróbki cieplnej ciemnieje, ale nie traci walorów kulinarnych. Niedoświadczeni grzybiarze czasem mylą koźlarza czerwonego z koźlarzem pomarańczowym, ten drugi ma jednak ciemne łuski na trzonie i barwa nie jest tak intensywna, jak w przypadku koźlarza czerwonego. Z kolei koźlarz babka może być mylony z goryczakiem żółciowym. Ten grzyb, choć nietrujący, jest niezwykle gorzki, przez co zalicza się go do niejadalnych.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Ubezpieczenie maszyn rolniczych. Kiedy jest obowiązkowe?

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na strefaagro.pl Strefa Agro