Te owoce będą dojrzewać nawet po zerwaniu. Warto zbierać je wcześniej? Czym są owoce klimakteryczne i nieklimakteryczne? To warto wiedzieć

Justyna Madan
Justyna Madan
Niektóre owoce dojrzewają jeszcze po zerwaniu, a inne już nie. Do której grupy należy borówka?
Niektóre owoce dojrzewają jeszcze po zerwaniu, a inne już nie. Do której grupy należy borówka? pixabay.com
Jednym z czynników niezbędnych do dojrzewania owoców jest etylen, naturalnie występujący gaz, który wyzwala i wspomaga ten proces. Owoce klimakteryczne, czyli te, które mogą dojrzewać po zerwaniu, wytwarzają znacznie więcej etylenu niż owoce nieklimakteryczne, czyli takie, które po zerwaniu już nie dojrzeją. Do której grupy zalicza się borówka? Które owoce będą jeszcze dojrzewać w misce na stole?

Spis treści

Jak dojrzewają owoce? To warto wiedzieć

Sprawdzanie dojrzałości owoców potrafi być prawdziwym utrapieniem. Za miękkie, za twarde, które wybrać? Część owoców można spokojnie kupić jeszcze niedojrzałe, ponieważ dojrzeją w domu. A jeśli chcemy jeszcze bardziej przyspieszyć ten proces, możemy umieścić owoc w papierowej torbie lub umieścić go w pobliżu jabłek czy bananów.

Inne owoce trzeba kupować już gotowe do zjedzenia, bo po zerwaniu proces dojrzewania się zatrzymuje. Jeśli w sklepie są niedojrzałe, takie pozostaną. Zostały za wcześnie zerwane z drzewa lub krzaczka. Wiedza na temat dojrzewania owoców może pomóc nam w ograniczeniu marnowania żywności.

Owoce klimakteryczne, czyli dojrzewające po zerwaniu

Owoce te emitują większą ilość etylenu, czyli naturalnego gazu stymulującego oddychanie komórkowe, który przyspiesza również dojrzewanie. Aktywuje on też składniki odżywcze, dzięki niemu owoce są miękkie i pachnące. Etylen wspomaga też produkcję cukru w owocach.

Dlaczego położenie owoców obok jabłek wpływa na ich dojrzewanie? Jabłka produkują tak dużo etylenu, że ma on wpływ na inne owoce. Pomoże również tym nieklimakterycznym. Przykładowo, truskawki z natury nie dojrzewają po zerwaniu z krzaczka, ale może się to zmienić, jeśli będą leżały obok jabłek.

Do owoców klimakterycznych zaliczają się:

  • jabłko,
  • gruszka,
  • banan,
  • mango,
  • papaja,
  • gruszka,
  • morela,
  • brzoskwinia,
  • śliwka,
  • awokado,
  • nektarynka,
  • marakuja,
  • borówka amerykańska.

Owoce nieklimakteryczne nie będą dojrzewać po zerwaniu

Te owoce po prostu przestają dojrzewać po zerwaniu ich z drzewa czy krzaczka. Reagują inaczej na poziomy etylenu i dwutlenku węgla, gdy wchodzą z nimi w kontakt. Dojrzewają tylko wtedy, gdy są przyczepione do rośliny lub winorośli, a po zbiorze zatrzymują proces dojrzewania.

Stężenie etylenu w tych owocach utrzymuje się na stałym, niskim poziomie. Pobierają go z rośliny, dlatego jest im niezbędna do dojrzewania.

Do owoców nieklimakterycznych zaliczają się:

  • grejpfrut,
  • cytryna,
  • malina,
  • truskawka,
  • wiśnia,
  • winogrona,
  • ananas,
  • melon,
  • arbuz,
  • granat.
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Czy ubezpieczanie upraw zyskuje na popularności?

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera