Spis treści
Ogórki małosolne to smak dzieciństwa
Ogórki małosolne to smak dzieciństwa, wakacji u babci, podczas których stały na kredensie albo w spiżarni. Takie kulinarne wspomnienia chętnie przywołuje się również współcześnie. Wystarczy kilka składników, kamionka lub zwykły słoik oraz chwila cierpliwości, by zrobić domowe ogórki małosolne.
Sezon na krajowe gruntowe ogórki właśnie się zaczyna. Ogórków z każdym tygodniem przybywa. To dobra wiadomość dla tych wszystkich, którzy czekali, by zrobić przetwory. Przed tobą kulinarny debiut? Pomożemy! Sprawdź, jak mamy i babcie robiły (i wciąż robią) ogórki w słonej zalewie.
Składniki do przygotowania ogórków małosolnych:
Przyjmij proporcje na 1 kg ogórków średniej wielkości.
- 2 gałązki kopru,
- 3 ząbki czosnku,
- kawałek korzenia chrzanu (ok. 5-6 cm wystarczy),
- 1,5 l wody,
- opcjonalnie 2-3 liście wiśni lub porzeczki,
- sól - 1 czubata łyżka.
Jak zrobić ogórki małosolne? Przepis
- W pierwszej kolejności ogórki rzecz jasna dokładnie umyj. Następnie ułóż je w słoju lub glinianym garnku.
- Kolejne warstwy ogórków przełóż koprem, czosnkiem i chrzanem, pokrojonym na mniejsze kawałki. Ząbki czosnku wcześniej obierz i pokrój na pół. Możesz teraz dodać także liście wiśni/porzeczki.
- Ogórki ułóż dość ciasno. Przyprawy można utykać w wolnych przestrzeniach.
- Do wody dodaj sól (1 łyżka na 1 litr) i wymieszaj.
- Wodę wlej do słoja wypełnionego ogórkami, tak by były one pod powierzchnią wody.
- Całość odstaw na ok. 3 dni w ciepłe, ale zacienione miejsce, przykrywając wcześniej gazą. Inną opcją jest przykrycie słoika talerzem i przyciśnięcie go kamieniem lub innych, mniejszym słoikiem.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Strefę Agro codziennie. Obserwuj StrefaAgro.pl!
Jak kupić dobry miód? 7 kroków
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
