Ceny wielkanocnego cateringu zwalają z nóg. Nie każdego na to stać. Sałatkę jarzynową zrobisz samodzielne, będzie tańsza. Oto wyliczenia

W jednej ze znanych restauracji w Warszawie za kilogram sałatki jarzynowej trzeba zapłacić ponad 130 zł. Skład wprawdzie jest poszerzony, można tam znaleźć m.in. marynowane grzyby, to i tak cena nie jest w zasięgu wielu Polaków. W firmach cateringowych koszt mieści się w średnim przedziale 40-70 zł, w zależności od miejsca i lokalu. U lokalnych gospodyń można znaleźć taniej, zdarzają się oferty poniżej 40 zł.

Wielkanocny rarytas kosztuje sporo, ale nie ma się co dziwić, ceny wielu podstawowych artykułów spożywczych poszły w górę. W obliczu rosnących kosztów produkcji, rachunków za gaz i prąd, zmniejszenia upraw, producenci nie mają wyjścia, muszą ustalać wyższe stawki za swoje produkty.

Ceny gotowej sałatki jarzynowej w sklepie lub na zamówienie mogą przyprawić o zawrót głowy i portfela, dlatego warto zakasać rękawy i przygotować własną potrawę. Nie tylko będzie smaczniej, ale prawdopodobnie taniej. Mamy też gwarancję, że całość będzie miała smak i konsystencję, które lubimy i których oczekują nasi domownicy.

Kilogram sałatki jarzynowej to optymalna objętość do podania na wielkanocny stół. Oto lista produktów potrzebnych do sałatki i ich przykładowe ceny. Z podanych składników wyjdzie nam ok. 1200 g dania.

• 4 jaja – 4 zł,
• 4 duże marchewki (0,5 kg) – 1,5 zł,
• 2 duże pietruszki (250 g) – 2 zł,
• mały seler – 2,5 zł,
• cebula – 50 gr,
• jabłko – ok. 80 gr,
• 4 ogórki kiszone – 4,5 zł,
• puszka groszku konserwowego – 3 zł,
• puszka kukurydzy konserwowej – 4,5 zł,
• 4 łyżki majonezu – wystarczy kupno najmniejszego słoika (5-6 zł) lub kupno większego (8-13 zł), gdzie reszta przyda się do innych potraw, koszt niecałych 100 g wyjdzie ok. 3-4 zł.
• łyżka musztardy – ok. 20 gr,
• przyprawy – ok. 20 gr.

Podsumowując, przy podanych cenach i objętościach, koszt przygotowania pełnej miski sałatki jarzynowej to niecałe 28 zł. Koszt ten może jednak się różnić, w zależności, gdzie kupujemy konkretne produkty. Warto wziąć pod uwagę, że dojdzie nam czas poświęcony na gotowanie warzyw, siekanie i łączenie wszystkich składników. Fani kulinarnego szaleństwa mogą się też pokusić o przygotowanie własnych dodatków, tj. domowego majonezu i domowej musztardy.

Doświadczone gospodynie przygotowują sałatkę jarzynową nie tylko na święta wielkanocne lub bożonarodzeniowe, danie jest też świetną przystawką na wiele imprez. Warto jednak pamiętać o kilku zasadach.

1. Potrawy na bazie majonezu łatwo się psują, dlatego sałatkę należy spożyć w ciągu kilku dni od przygotowania.
2. Jeśli dodajemy do niej jajka i cebulę, warto zjeść ją jeszcze szybciej.
3. Sałatka jarzynowa powinna być przechowywana w lodówce, w szczelnym zamknięciu.
4. Warzywa, które dodajemy do sałatki, powinny być dobrze osuszone, pozwoli to uniknąć zbierającej się wody.
5. Jeśli dodajemy ogórki kiszone, należy je wcześniej dobrze odcisnąć z nadmiaru wody.
6. Sałatka jarzynowa musi się przemaserować, warto przygotować ją dzień przed planowaną uroczystością.
7. Przyprawy najlepiej dodać pod koniec całej pracy.