Co podrożeje w 2023 roku? Za chleb i warzywa zapłacimy prawdopodobnie więcej, olej i masło są tańsze

Agata Wodzień-Nowak
Agata Wodzień-Nowak
Tyle kosztowały pomidory malinowe w marcu 2022 roku w Krakowie. W kolejnych miesiącach prawdopodobnie zapłacimy więcej. Już teraz w marketach cena wynosi 25 zł/kg.
Tyle kosztowały pomidory malinowe w marcu 2022 roku w Krakowie. W kolejnych miesiącach prawdopodobnie zapłacimy więcej. Już teraz w marketach cena wynosi 25 zł/kg. Joanna Urbaniec / Polska Press
Co z cenami warzyw i owoców, mięsa albo jaj w 2023 roku? Już od kilku tygodni częściej można napotkać w sklepach promocje na masło czy olej. Ceny skupu surowców spadły, branża mleczarska o korektach mówiła już w drugiej połowie października. Spadające ceny zbóż nie muszą jednak przełożyć się na tańszy chleb. Decydujące w tym przypadku będą ceny energii, które dla dużych firm nie zostały zamrożone.

Spis treści

Co podrożeje w 2023 roku? Oto co wpływa na ceny żywności

Żywność drożała i nie dało się tego nie zauważyć. Surowce nie zawsze stanowią dominującą część końcowej ceny produktu, jednak nie pozostają bez wpływu. W listopadzie 2022 roku wzrost cen skupu podstawowych produktów rolnych w porównaniu z listopadem 2021 r. wyniósł 51,7 proc., podaje Główny Urząd Statystyczny.

– Cena końcowa może zależeć od wielu czynników, w zależności, jak mocno produkt jest przetworzony. Mogą to być, koszty energii, transportu, koszty pracy, magazynowania, marża sprzedawcy i inne – wyliczał dla nas Marcin Wroński, zastępca dyrektora Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa.

O ile podrożała żywność w ciągu roku?

Wzrost cen od listopada 2022 do listopada 2021 według GUS:

  • mąka +42,4 proc.
  • pieczywo +28,6 proc.
  • makarony i produkty makaronowe +21,2 proc.
  • mięso wołowe +25,4 proc.
  • mięso wieprzowe +27,2 proc.
  • mięso drobiowe +39,7 proc.
  • wędliny +19,6 proc.
  • mleko +38,1 proc.
  • sery i twarogi +29,2 proc.
  • jaja +25,8 proc.
  • masło +27,4 proc.
  • warzywa +15,4 proc.
  • cukier +92,6 proc.

Pamiętajmy, że w przypadku podstawowych artykułów spożywczych, obowiązuje VAT obniżony do zera. Taki stan a się utrzymać jeszcze przez kolejne pół roku, czyli do czerwca 2023.

Ceny chleba, pieczywa, makaronu 2023 zależą nie tylko do zbóż i mąki

– Większość z nas jest zdania, że największy wpływ na jego cenę ma koszt zboża, a jest to w rzeczywistości do 25% w zależności od rodzaju pieczywa. Większy wpływ na cenę chleba mają koszty energii, pracy i transport – wyjaśniał nam kilka tygodni temu przedstawiciel KOWR.

Polski Związek Pracodawców Przemysłu Zbożowo-Młynarskiego od tygodni sygnalizuje w mediach społecznościowych, że duże spółki (takie jak np. zakłady zbożowe), z zatrudnieniem powyżej limitu 250 osób, zostaną całkowicie bez wsparcia dotyczącego opłat energetycznych. A to kluczowy czynnik oddziałujący w kierunku wzrostu cen pieczywa.

Mięso, wędliny zależne między innymi od pogłowia

Mniejsze pogłowie świń, drobiu, w tym niosek sprawiają, że więcej płacimy za mięso czy jajka. Brak opłacalności produkcji świń przez wiele miesięcy i ASF spowodowały, że setki gospodarstw zrezygnowały z hodowli. Niezwykle drogie pasze do żywienia zwierząt przewyższały zarobek ze sprzedaży. Nie wszyscy rolnicy mogli pozwolić sobie na to, by dokładać do interesu.

Trwa głosowanie...

Jak zapowiadają się Twoje wydatki w 2023 roku?

Relacja cenowa pszenica paszowa – cena świń pozwala na powrót myśleć o opłacalności produkcji wieprzowiny, uważa Bartosz Czarniak z Polskiego Związku Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej Polsus.

Trwający prawie 2 lata kryzys przełożył się na zamykanie kolejnych chlewni. Czarniak przytacza szacunki, według których obecnie w Polsce mamy w okolicach 9 mln świń, a to znaczący spadek w porównaniu do poprzedniego roku (spadek o 12,9 proc.) i dotyczy wszystkich grup technologicznych, a w szczególności loch prośnych (spadek o 17,6 proc.).

– Rok 2023 rokiem będzie moim zdaniem rokiem mozolnego odbudowania opłacalności produkcji, która w głównej mierze zależeć będzie od cen pasz, aniżeli żywca. Handel, pomimo coraz mniejszej podaży mięsa na rynku, nie jest chętny do podnoszenia stawek, a przez to i zakłady nie czują impulsu do tego, by proponować jeszcze wyższych stawek za świnie – uważa rzecznik Polsus.

Jak sytuację widzą ekonomiści? Według tych z Credit Agricole przestrzeń do dalszego istotnego wzrostu cen skupu trzody chlewnej jest już ograniczona, a od III kw. 2023 r. oczekują ich wyraźnego spadku.

W ostatnich miesiącach doszło do korekty i spadku cen skupu na unijnym rynku bydła. Przyczyną obniżenia cen jest rosnąca podaż żywca, będąca efektem jego bardzo wysokiej opłacalności produkcji obserwowanej w ostatnich kwartałach, przy jednoczesnym spadku popytu z uwagi na bardzo wysokie ceny wołowiny.

Podtrzymujemy naszą ocenę, że minęliśmy punkt zwrotny na światowym rynku bydła i kolejne kwartały przyniosą dalszy spadek cen skupu. Obniżki cen ograniczane będą przez utrzymującą się wysoką presję kosztową wśród producentów bydła, choć w kolejnych kwartałach będzie ona maleć. Głównym czynnikiem ryzyka dla naszego scenariusza jest tempo odbudowy pogłowia bydła w UE.

Jajka nadal będą drogie, bo w Polsce mamy mniej kur

Potencjał produkcyjny w Polsce, czyli liczba kur nieśnych, jest obecnie niższy o ponad 24 procent niż przed rokiem. Kur ubyło z kilku powodów - grypa ptaków prowadząca do wybijania stad, wzrost cen paszy i energii. Na sytuację na świecie oddziałuje również wojna w Ukrainie, która jest jednym z czołowych producentów jaj na świecie.

– Niestety, po świętach sytuacja poprawi się jedynie nieznacznie, a ceny jaj nadal będą bardzo wysokie – twierdzi Mariusz Szymyślik, dyrektor do spraw analiz Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz. Więcej o sytuacji na rynku jaj piszemy tu:

Ekonomiści są zdania, że kolejne miesiące 2023 r. przyniosą korektę i spadek cen jaj oraz drobiu, a to za sprawą wygasającej presji kosztowej i rosnącej podaży.

Warzywa w 2023 roku będą drożały, owoce też

Polski rynek funkcjonuje w powiązaniach z sytuacją w UE i na świecie. Gdy gdzieś brakuje produktów, może je od nas kupić.

Unijne zbiory warzyw 2022 takich jak cebula, marchew czy też papryka są mniejsze, co jest konsekwencją suszy w Hiszpanii, Francji oraz we Włoszech. Mniejsze zbiory ziemniaków notują ich czołowi producenci, czyli Belgia, Francja, Holandia i Niemcy, podaje Departament Analiz Ekonomicznych PKO w Agro Nawigatorze. Z powodu zmniejszonego areału również w Polsce GUS szacuje, że produkcja ziemniaków obniży się o ok. 15 proc.

Efektem zmniejszonej podaży ziemniaków są znaczące podwyżki cen. Zgodnie z danymi GUS, ceny skupu ziemniaków w sierpniu były wyższe aż o 61 proc. r./r., natomiast dane MRiRW wskazują na wzrost dynamiki do ponad 70 proc.

Tu analizy ekonomistów wskazują, że tempo wzrostu cen owoców i warzyw jeszcze przyspieszy w 2023 roku.

Rosnące koszty produkcji owoców i warzyw, mimo całkiem dobrych zbiorów owoców i warzyw w Polsce, wpływają na wzrost cen. Rolnicy płacą więcej za niezwykle drogie nawozy oraz energię. Ten ostatni czynnik szczególnie dotyka produkcję szklarniową.

W konsekwencji uważamy, że w najbliższych kwartałach dynamika cen owoców i warzyw pozostanie w trendzie wzrostowym. W II połowie 2023 r. prognozujemy jej spadek wspierany przez efekty wysokiej bazy sprzed roku i obniżającą się presję kosztową.

Tłuszcze, olej, masło i mleko zaczęły nieco tanieć. Co czeka klientów w 2023?

Credit Agricole: W ostatnich miesiącach doszło do wyraźnego spadku cen roślin oleistych. Wynikał on z poprawy sytuacji popytowo-podażowej, zmniejszenia niepewności na rynku, odpływu kapitału spekulacyjnego, a także wznowienia ukraińskiego eksportu roślin oleistych drogą morską.

Częściej w sklepach pojawiają się przeceny oleju. Wysokie ceny masła sprawiły także, że kupujemy go mniej. Tuż przed świętami markety kusiły promocjami, w których kostkę można było kupić za ok. 5,70 zł.

Ekonomiści są zdania, że ze względu na relatywnie wysoką opłacalność produkcji, kolejny sezon przyniesie dalszą odbudowę zapasów roślin oleistych, a w konsekwencji kontynuację spadku cen.

Eksperci prognozują, że w grudniu 2022 r. cena skupu mleka osiągnie swoje maksimum, po czym będzie kształtować się w łagodnym trendzie spadkowym w ślad za obniżającymi się cenami produktów mlecznych.

Jakie zatem będą ceny żywności w 2023 roku, co podrożeje, a co będzie taniało? Jak zwykle, dużo zależy od warunków pogodowych, polityki i sytuacji związanej z COVID.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Ubezpieczenie maszyn rolniczych. Kiedy jest obowiązkowe?

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Komentarze 4

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

N
Nobody63
30 grudnia, 14:30, Nobody63:

Dr Zbigniew Martyka - Lockdown okazał się jedną z największych tragedii cywilizacyjnych ostatnich lat. Wpłynął negatywnie na więzi rodzinne, na odporność (poprzez zamykanie w domach, unikanie świeżego powietrza, słońca), na psychikę (wzrost depresji a nawet samobójstw), na gospodarkę i utratę pracy przez wiele osób.

PS: Kiedy Norymberga II dla zbrodniarzy Covidowych ?

http://nie-wierze-nikomu.pl/index.php/prawda-o-covid-19/169-dr-zbigniew-martyka-lockdown-byl-gorszy-niz-wirus

30 grudnia, 16:48, Gość:

Już konkluzje z Procesów Norymberskich pokazały, że niespełniony malarz z Wiednia odpowiedzialny za miliony ofiar nie byłby w stanie tego dokonać bez pomocy i zaplecza udostępnionego przez kartele chemiczno- naftowo- farmaceutyczne.

Masz rację Gościu.

Dla innych polecam przeczytać książki

---

PIS okazał się marionetką, pacynką w rękach Niemców i globalistów.

Czym się różni PIS od PO ?

PO optuje za natychmiastową likwidacją, KOLONIZACJĄ Polski

PiS zgodził się na likwidację Polski w sposób stopniowy, lecz całkowitą i również nieodwołalnie.

Różnica wynika z temperatury gotowania żaby – elektoratów PO i PiS.

Na tym polega manipulacja zbiorową świadomością.

http://nie-wierze-nikomu.pl/index.php/wiedza/100-piec-ksiazek-ktore-wprowadza-cie-w-depresje-albo-obudza

G
Gość
30 grudnia, 14:30, Nobody63:

Dr Zbigniew Martyka - Lockdown okazał się jedną z największych tragedii cywilizacyjnych ostatnich lat. Wpłynął negatywnie na więzi rodzinne, na odporność (poprzez zamykanie w domach, unikanie świeżego powietrza, słońca), na psychikę (wzrost depresji a nawet samobójstw), na gospodarkę i utratę pracy przez wiele osób.

PS: Kiedy Norymberga II dla zbrodniarzy Covidowych ?

http://nie-wierze-nikomu.pl/index.php/prawda-o-covid-19/169-dr-zbigniew-martyka-lockdown-byl-gorszy-niz-wirus

Już konkluzje z Procesów Norymberskich pokazały, że niespełniony malarz z Wiednia odpowiedzialny za miliony ofiar nie byłby w stanie tego dokonać bez pomocy i zaplecza udostępnionego przez kartele chemiczno- naftowo- farmaceutyczne.

N
Nobody63
Dr Zbigniew Martyka - Lockdown okazał się jedną z największych tragedii cywilizacyjnych ostatnich lat. Wpłynął negatywnie na więzi rodzinne, na odporność (poprzez zamykanie w domach, unikanie świeżego powietrza, słońca), na psychikę (wzrost depresji a nawet samobójstw), na gospodarkę i utratę pracy przez wiele osób.

PS: Kiedy Norymberga II dla zbrodniarzy Covidowych ?

http://nie-wierze-nikomu.pl/index.php/prawda-o-covid-19/169-dr-zbigniew-martyka-lockdown-byl-gorszy-niz-wirus
N
Nobody63
Tryptyk cyfrowy czyli w przededniu bezgotówkowej tyranii

Wprowadzają nas do Niewolniczego Systemu Kredytu Społecznego opartego o zerową emisję dwutlenku węgla z walutą cyfrową banku centralnego – i o TO właśnie w tym wszystkim chodzi. Zastrzyk Śmierci, kontrolowane wyburzanie wszystkich światowych gospodarek, w tym WSZYSTKIM chodzi o jedno: implozję wszystkich istniejących struktur i „lepszą odbudowę” z tym orwellowskim programowalnym systemem pieniężnym

Kompilacja tłumaczeń trzech artykułów przedstawiających różne zagadnienia związane z CBDC, czyli walutą cyfrową banku centralnego i planami jej wprowadzenia

https://ekspedyt.org/2022/12/26/tryptyk-cyfrowy-czyli-w-przededniu-bezgotowkowej-tyranii/

--- * ---

Dr Martyka: Lockdown okazał się tragedią

Jak dodał, lockdown w istocie stanowił jedną z największych tragedii cywilizacyjnych ostatnich lat. Uderzył zarówno w więzi rodzinne, jak i w zdrowie i gospodarkę. W dalszej części rozmowy o kwestii ograniczania dostępu do służby zdrowia w trakcie epidemii. Dr Martyka wykazywał, że jest to jeden z największych absurdów całej sytuacji

https://m.pch24.pl/dr-zbigniew-martyka-nie-zmienilbym-niczego-w-swoich-wypowiedziach-lockdown-byl-gorszy-niz-wirus-nasz-wywiad/

--- * ---

Jezu, jakie ludzie głupie, nie umieją czytać tekstu ze zrozumieniem. :( Przecież Bartosiak. nie nawołuje w swoim wpisie do wojny, a tylko do przygotowana armii Polskiej do niej .

" Warunki Rosji, lepiej spełnić po dobroci, inaczej działać będzie rosyjska armia - Ławrow"

Bartosiak "Chyba że zostanie pobita w polu. I wtedy nie trzeba liczyć się już z polityką i sprawczościa rosyjską. Tyle w temacie. I to trzeba zrobić i wystawić wojsko polskie do tego zadania"

Ludzie myślcie samodzielnie :(

--- * ---

Musimy odtworzyć taki "commonwealth" jagielloński, na jakim pierwotnie budowano UE - R. Ziemkiewicz

https://www.youtube.com/watch?v=dWynYPLjm9o

--- * ---

GEOPOLITYCZNE PODSUMOWANIE ROKU 2022 - Michta, Bartosiak, Radziejewski, Haszczyński, Pisarska

https://www.youtube.com/watch?v=ZSuEAauUxss

--- * ---

Filtry ruchu na ulicach miast! Czy to jest już lockdown klimatyczny? Analiza

https://www.youtube.com/watch?v=BjYDC9ocAAA

--- * ---

Rewolucja Świrów Rafał Ziemkiewicz

https://www.youtube.com/watch?v=RaObhcUq62I
Wróć na strefaagro.pl Strefa Agro