Jakie warzywa sezonowe jeść w październiku? Te warzywa zaleca Ministerstwo Zdrowia

Naszą odporność poza ruchem i dobrym snem buduje również właściwa dieta. "Owoce i warzywa stanowią podstawę zbilansowanej diety, są bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Warto sięgać zwłaszcza po owoce i warzywa sezonowe", wskazuje Główny Inspektorat Sanitarny, który wspólnie z Ministerem Zdrowia przygotował wykaz odpowiednich warzyw.

Jakie warzywa sezonowe jeść w październiku, by wzmacniać odporność?

Posiłki powinny być regularne, pełnowartościowe i zróżnicowane - jasna sprawa. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia oraz rekomendacji Instytutu Żywności i Żywienia powinniśmy jeść minimum 400 g owoców i warzyw dziennie w co najmniej 5 porcjach. Najlepiej, by większość stanowiły warzywa (ok. 3/4).

Te warzywa do jedzenia jesienią zaleca GIS oraz resort zdrowia:

Zobacz galerię(10 zdjęć)

Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej: Warzywa i owoce są źródłem witamin, składników mineralnych oraz bioaktywnych związków takich jak np.: antocyjany, flawonoidy, izoflawony. Składniki te m.in. stymulują układ immunologiczny, mają działanie antyoksydacyjne, chronią DNA komórek, regulują działanie hormonów.

To też może Cię zainteresować

Warzywa i owoce to ważne źródło m.in.

potasu,
błonnika pokarmowego,
kwasu foliowego,
witaminy A oraz C.

Włączenie warzyw i owoców do diety prowadzi do obniżenia ciśnienia, ustabilizowania poziomu cukru we krwi, wspomaga prace układu trawiennego, sercowo-naczyniowego oraz układu nerwowego.

Jak wzmocnić swoją odporność? Kilka porad NCEŻ:

do każdego posiłku jedz warzywa lub owoce;
codzienne jedz warzywa bogate w witaminę C (kapusta, papryka, kalafior, brokuły, truskawki, porzeczki, natka pietruszki, pomarańcze, kiwi);
codziennie spożywaj fermentowane produkty mleczne (jogurty naturalne, kefiry, maślanki), włączaj do swojej diety kiszonki;
włączaj do jadłospisu produkty bogate w witaminę D (tłuste ryby morskie, jaja)
jedź produkty zbożowe pełnoziarniste (pieczywo razowe, grube kasze, makaron razowy)
jedz posiłki regularnie, nie zapominaj o śniadaniu;
stosuj urozmaiconą dietę.

Zbiory warzyw 2021 z polskich upraw

Rzeczoznawcy Głównego Urzędu Statystycznego ocenili pod koniec września produkcję warzyw gruntowych na blisko 3,9 mln t, a to ok. 2% mniej w porównaniu z rokiem poprzednim. Ile ostatecznie rolnicy zbiorą ze swoich pól, będzie zależało od warunków pogodowych na ostatnim etapie wegetacji. To oraz nasilenie chorób grzybowych i żerowanie szkodników będzie kluczowe zwłaszcza dla późnych odmian.

"Biorąc pod uwagę aktualną sytuację pogodową, przewiduje się nieznaczne pogłębienie spadku produkcji większości podstawowych gatunków warzyw gruntowych w stosunku do poprzedniego sezonu", podał GUS.

Szacowane zbiory poszczególnych warzyw w 2021 roku:

kapusta - ponad 0,7 mln t,
kalafiory - nieznacznie powyżej 142 tys. t,
cebula - 628 tys. t.
marchew - 638 tys. t,
buraki - 239 tys. t,
pomidory - ok. 157 tys. t,
ogórki - niespełna 120 tys. ton.

Łączną produkcję pozostałych gatunków warzyw szacuje się na ok. 1,2 mln ton. Największy udział w tej grupie mają dynie, a także pietruszka i selery korzeniowe.